|
|
在宿舍看劇嗑瓜子嫌弄得一地垃圾，去影院看電影嫌爆米花口胃單一，在超市想挑選台灣零食嫌來來去去都是那幾樣，在路上買個台灣手抓餅卻發現和你在台灣游览時吃的相距甚遠？你的這些困擾，“瘋老板”都能幫你解決。
戴著一副黑框眼鏡、身段微胖、謙遜有禮的酆尚寬，是一個隧道的台北小伙兒，也是“瘋老板”台灣零食店的創始人。
和其他清華同學致力於高科技創業比拟，經濟办理專業在讀博士生酆尚寬可謂另辟蹊徑。现在，他也逐漸试探出了一套屬於本身的美食創業經。
把大眾零食爆米花做出花樣
比年來，憑捏词味别致、包裝精彩、口感好等優點，進口食物風靡大陸市場，贏患了國人的認可，零食族隊伍也不斷擴大。此中，與大陸有著类似飲食習慣的台灣美食，更是成為這此中的翹楚。
談起本身當初決定來大陸的缘由，酆尚寬告訴記者：“我在台灣讀大學時，做過布疋的國際貿易买卖，可渐渐卻發現，我們的訂單量在渐渐減少，與此同時，不少客戶的訂單卻大幅度地向大陸轉移。當時，心裡就埋下了種子，想來大陸看看。”
2012年，酆尚寬隻身離開台北來到北京，在清華大學就讀經濟办理學碩士。本年已经是他在北京糊口的第六年。今朝他是清華大學經濟办理專業一位在讀博士生。
“來了以后，我發現一個颇有趣的現象：身邊的朋侪們都很喜歡在宿舍邊看劇邊嗑瓜子，這和台灣很纷歧樣。但吃瓜子很不便利并且瓜子殼轻易吐获得處都是，打掃起來很麻煩。我當時就在想，能不克不及找到一種零食取代瓜子呢。”酆尚寬便想到了本身在台灣時愛吃的爆米花，“兩岸同根同源，飲食習慣很像。一般在台灣火爆的食物，過段時間引進大陸后，也會掀起一股熱潮。”
而在當時，大陸的爆米花市場重要還局限於影院售賣這一種途徑，并且口胃比較單一。“我的不少朋侪都和我吐槽過，覺得每次去電影院買爆米花，吃幾顆就飽了，有的時候運氣欠好，買到的爆米花還是沒烤好的，更是毀了看電影的美意情。”酆尚寬說，“而台灣在這方面市場比較成熟，并且種類繁多。我覺得這值得在大陸一試。”
2014年头，酆尚寬和同學帶著“線上爆米花”計劃，參加了清華大學“昆山杯”創業大賽，並一舉奪冠。“一時間，我在清華創業圈名聲大噪，很多投資人紛紛伸出橄欖枝，還有媒體封我‘爆米花之神’。”可他沒預料到，項目落地還必要漫長的18個月。
以后，雖較為順利地拿到第一筆投資100萬元，但不順也相继所致：做不出想象口胃、拿不到生產証照、工廠延誤進度、找不到后續融資。
麻煩不斷，他決定逐一解決。
為了做出最適合大陸市場的口胃，滿足市場對爆米花甜而不膩、吃多不干不脹、涼了以后味道不變的需求，酆尚寬回到台灣的爆米花工廠裡，學習建造爆米花的詳細過程。
“在靠近39℃的工廠裡，我拿著一根約20斤重的攪拌棒，炒了一鍋又一鍋的玉米，反復調整下油、下糖、撒調味粉的時間和數量。在嘗了無數爆米花后，終於找到了最滿意的口胃。”他說。
41天的學習結束后，酆尚寬炒的近4000桶爆米花，堆滿了工廠整整一壁牆。這份辛劳也沒有白費，他終於調配出最適宜的油糖比例，一種長吃不膩的均衡口感。
同時，在包裝上利用充氮氣技術——工人在短時間內，篩掉沒爆開的、殼沒彻底脫落的、巨细分歧適的爆米花，並且敏捷抽真空填充氮氣加壓密封，讓爆米花可以長時間连结剛出爐時的酥脆口感。
除口感的改良以外，細心的酆尚寬還對爆米花的包裝做了調整——本身開模打造了一個梯形的爆米花桶，讓消費者在食用過程中不蹭臟手臂，同時梯形的形狀便利劇迷抱在懷裡食用。
這樣貼心的設計和口感也贏患了顧客的贊譽。記者在其淘寶痛風治療,店鋪下的留言中發現，“每次糾結症都會每個口胃來一罐，每次打開就停不下來”“好吃沒磋商，再這樣下去不是為了看劇吃爆米花，而是為了爆米花看劇了”等評論層出不窮。
“口胃的調試、找后續融資對我而言都不是最難的。我覺得創業的過程中最難的是，你在做一件互聯網思維的事变，但是你經營的東西是一個傳統食物，和你互助的工廠，他們不懂你的互聯網思維，溝通起來就會出現許多障礙。”他說。
幸運的是，通過不斷磨合和溝通，酆尚寬的“瘋老板”爆米花項目於2015年11月2日乐成登上京東眾籌平台。
“那次眾籌比原定數額超募了1000%，幫助我們打開了市場，也讓我堅定信念走下去。”他介紹說，今朝產品銷售渠道主如果通過電商，一個月的銷售額差未几可以達到幾十萬元，日均訂單1000余份。
隨著市場的渐渐打開，“瘋老板”也有了一些甜美的煩惱。
客岁“雙11”期間，由於前期的一些網絡推廣活動，訂單量極速增长，可一向互助的工廠的人手卻不夠了，酆尚寬和他的合股人及員工就親自去工廠，本身炒制，本身發貨。“現在想一想都記憶猶新，的確是累趴了，但是覺得能获得顧客的認可，真的是超贊超幸福的一件事。”
據介紹，今朝“瘋老板”爆米花在市道市情上已有5種口胃，除傳統的甜咸口胃外，還包含了芥末海苔、焦糖瑪奇朵、麻辣海苔等别致口胃。酆尚寬流露，還有山楂減肥法，七八種最新口胃已經研發出來，未來會渐渐進入市場。“近来，我們還根據一些顧客擔心吃多會長胖的訴求，研發出了小包裝的爆米花，讓他們既過足嘴癮，也不消擔心身段。”
引進台灣正宗特点小吃
现在，越來越多的人晓得了“瘋老板”爆米花，銷售業績也在節節爬升，可酆尚寬卻並沒有筹算停下腳步。
“瑜珈襪,我但愿顧客們不要將我們的店和爆米花畫上等號，我們還有更多好吃的食物等著大师來發掘。爆米花只是一個開始。”他說，“其實我一向想做的就是把台灣真正好吃的、現在正风行的美食帶到大陸來，這是我的初志，也是我不變的寻求。”
據記者走訪發現，今朝大陸市道市情上出現的台灣品牌的零食、小吃店不計其數。在如斯多元的市場環境中，未來“瘋老板”要研發和引進哪些台灣美食，酆尚寬有本身的一套標准。
酆尚寬告訴記者，台灣島內的美食競爭十分剧烈，经常一條窄窄的街道上，就有四五家賣雞排或是賣珍珠奶茶的。
“台灣就像一個小的美食實驗田，在這樣剧烈的同业競爭中仍然能存活下來的品牌和食物，才是台灣真正好吃的東西，這也是我要引進大陸的食物。” 酆尚寬暗示，本年年头他們已開始拓展研發包含牛軋糖、堅果塔、鳳梨酥等在內的8樣台灣特点小吃產品，預計五、6月份會推到市場。
别的，除自有品牌外，他們還計劃從台灣原裝進口一些好吃的美食到大陸，讓大陸的同胞可以和台灣民眾一樣同步吃到最佳吃、最风行的台灣食物。“可以確信的是，有不少零食必定是市道市情上很少看見的，保准讓你們覺得别致又好吃。”
“大陸現在到處都是所謂的台灣手抓餅、珍珠奶茶、鹽酥雞，但是這此中正宗台灣味道的很少。這讓我覺得很遺憾。為此，下一步，除電商銷售外，我們還將尋找一些年輕人比較愛去的商場，在那裡開設我們的實體店鋪，讓更多人吃到更多的像大腸包小腸、鹵肉飯等正宗的台灣味道。”他說，“但愿用這些隧道的台灣美食，搭建一座兩岸之間交换的橋梁。”
據领会，今朝，“瘋老板”已和北京世貿天階、朝陽大悅城等兩家商場談好互助事宜，相關店鋪也已在緊鑼密鼓的安插中，預計6月便可以開始營業。
“此后除線上購買，门客們也能够到我們的實體店鋪來親自品嘗挑選食物了。雖然今朝實體店還只是在北京開設，但未來必定會擴展到大陸各大都会。”他說。
酆尚寬告訴記者，對於從台灣原裝進口食物，今朝主如果通過台北的分公司在台灣選購，然后出口到位於福州的公司，而自有品牌則重要由位於上海的工廠生產。兩者最終匯總到杭州的總倉，發至全國。
“我但愿有一天，可以實現哪裡有看劇者，哪裡有台灣美食愛好者，哪裡就會有‘瘋老板’。”酆尚寬笑著說道。
創業不是一個人在戰斗
國家工商總局最新統計數據顯示，本年4月，全國新登記市場主體178.4萬戶，同比增長12.5％。此中，新登記企業55.6萬戶，創造了商事轨制鼎新以來月度新登記數量最高值。
倫敦咨詢公司UHY國際發布的報告稱，自2010年以來，中國初創企業數量每一年以將近100%的速率增長，到2014中華職棒,年達到161萬家。這一速率幾乎是排在第二名的英國的兩倍，遠遠高於美國。
而在酆尚寬看來，一家年輕的企業想要在市場的大浪淘沙中保存下來，杰出的團隊互助必不成少。這一切源於幾年前發生的一件事。
酆尚寬還記得，就在他碩士畢業答辯的前一晚，那時候“瘋老板”才剛剛起步，正准備進入市場。可就在這個時候，以前與酆尚寬談好的一家生產工廠忽然決定終止與他們的互助，這象征著爆米花還沒開賣生產線就斷了。
“在現實的各種壓力下，我乃至想到了放棄這個項目，讓公司員工去找更好的歸宿。”他說，“關鍵時刻是我的合股人給我吃了一顆定心丸。”
酆尚寬至今都記得，本身的合股人當時說的那番話：“你晓得，我以前也有很多選擇的機會。金融街高峻上的事情沒打動我，你用一桶爆米花打動了我﹔高我10倍的薪水沒打動我，你一向以來對創業的豪情和堅持打動了我。我對你的信念從來沒有動搖過。”
酆尚寬坦言，那時的他才茅塞顿开，創業這件事，不是一個人就可以承擔得起的責任。創業可否真的落地生根，團隊內部建設、溝通顯得特别首要。
现在，“瘋老板”台灣零食店的員工已達50人摆布，此中办理團隊7人摆布，大可能是在行業內有著豐富經驗的職業經理人。
“我們給本身的定位是一家互聯網企業，想用互聯網思維去做傳統美食，這是我們办理層的共識。”他說，即便出現什麼抵牾爭執，大师想到這個共識，天然也好溝通。
而作為一位台灣青年，酆尚寬覺得本身肩上還有另外一份責任：搭建起兩岸交换的橋梁。
據领会，今朝“瘋老板”的員工中有四、5位都是酆尚寬從台灣島內特地招攬過來的。但他暗示，這還遠遠不夠。
台灣1111人力銀行日前颁布的調查結果顯示，受訪的21-30歲的台灣青年中，有高達95％的人不滿意今朝職場生態，此中“給年輕人的事情機會太少”成為埋怨的重要缘由之一。
對此，酆尚寬坦言，台灣的青年人在島內其實機會很少，有不少人都很想來大陸看看，可是他們卻不晓得若何過來。
“我的不少朋侪都很想來大陸發展，但是他們卻找不到一個合適的渠道或是對口的企業來接納他們，但愿大陸可以為這些台灣年輕人供给幫助，便於他們在大陸就業。”酆尚寬說，但愿有更多的台灣年輕人來到大陸，真正领会大陸，信赖他們會“像我一樣喜愛這裡”。 |
|
發表於 2020-4-25 19:53:04
收藏