台媒:在大陆台湾餐饮企业品牌 须重新定位

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中新网7月15日电  据台湾《旺报》刊发文章称，短短十几年，大陆有世界上至多的连锁加盟品牌。在大陆的台企多数走公共线路，而着名的大陆本土企业更可能是高端餐饮。两者最大的区分在于定位和投资，致使二者成长的基石本色分歧，后期成长也有所区分，是以，在大陆台湾餐饮品牌须从新定位。

文章摘编以下：

大陆连锁餐饮的成长期已有20年。与世界其它处所同样，都是从美国品牌引入观点起头。1986年肯德基起首进入大陆，麦当劳1991年在北京建店。尔后，大陆连锁餐饮进入年龄战国的紊乱成长期，餐饮业的加盟连锁一窝蜂群起，短短十几年，大陆有世界上至多的连锁加盟品牌。

有趣的是，在大陆的台企多数走公共线路，而着名的大陆本土企业更可能是高端餐饮。两者最大的区分在于定位和投资，致使二者成长的基石本色分歧，后期成长也有所区分。

定位清楚气力较强

别的，大陆本土餐饮的从业人士根基都是从厨师或开小餐店身世，小投资，没有研发立异，谈不上办理，但与市场和客户贴得近，领会客户敏感度，终极根基城市走到代价竞争上。另外一方面，因为在根本上做得不扎实，少有定位，致使成长模式模胡，表示是本土连锁企业很难跨省市，都是在一地成长。终极餐饮品牌公司成为了供货商，觉得加盟商供货为重要收入手腕。

台企一般气力较强，由于没有在大陆一线市场的履历，以是进入时会先定位，以过往履历做产物规划，这就已走到了大陆餐饮的前面。同时，台企比泰西企业更领会大陆市场，不会犯不少“洋”毛病。顶新团体下的德克士和康师傅牛肉面就是两个典范例子。

德克士1994年建立，如今有1700多家店，是仅次于麦当劳和肯德基的大陆第三大连锁快餐。德克士以加盟为主，可是办理模式远比本土品牌正规，对加盟商有必定的把握能力。在2008年前，肯德基和麦当劳盘踞了大陆一线市场和沿海大都会。德克士采纳屯子包抄都会计谋，之内陆和二三线都会成长为主。同时，麦当劳和肯德基在大陆以直营为主，德克士借这个机遇得以成长加盟的市场空间。但是，德克士自己特点其实不凸起，只是胜在办理和谋划能力上。

康师傅精品牛肉面是顶新另外一乐成品牌。2006年建立，如今有130家摆布店面，是很好的企业案例，其特色是菜品的定位精准，流程形象到位，食咀嚼道同一，针对客户群体清楚，价位较高但合适妞妞規則,特定客户群体，直营、徐行成长，与德克士靠加盟商激进的成长本色分歧。

乐成机率高过泰西

在大陆乐成的餐饮类台企另有很多，85度C面包房、CoCo奶茶、永和大王、一茶一陽痿治療,坐等。他们的乐成机率远比泰西大牌高，美国的汉堡王、唐恩多纳、卡洛兹等在大陆都是周全吃亏。

由于从产物研发与选择、流程设计、办理、企业形象、订价到选择市场，台企更切近外国先辈理念，又晓得若何应用技能与办理；在对消费群体的把握方面，台企又远比泰西企业来得实际和深挚。

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