台湾小吃店大陆赚大钱

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台北牛肉面、新竹贡丸、台南棺材板、嘉义鸡肉饭、高雄木瓜牛奶，各类布满台湾特点的店家招牌呈现在你面前，如许的场景不在目生的台湾，而在认识的北京。这是位于北京石景山区的“宝岛夜市”，它是北京“台湾街”的一部门，以谋划台湾特点小吃而日趋著名。

台湾小吃在近两年备受青睐，这跟两岸之间的紧密亲密来往不无瓜葛。据以前国台办消息讲话人杨毅先容，今朝大陆31个省、自治区、直辖市已全数开放赴台湾团队游览的营业。截至本年5月尾，大陆住民赴台游览的人数已达234.81万人次，大陆已成为台湾第一大客源市场。

跟着愈来愈多的人赴台游览，台湾的各色小吃也起头被大陆人民熟悉、领会，并爱好。在如许的环境下，有很多台湾小吃业者看到了大陆的创业机会。他们也许是台湾本地已小有成绩的老板，或是在大陆方才起步的创业者，总之，“西进大陆”成为了很多台湾小吃业者成长奇迹的首选。

一名在北京“宝岛夜市”谋划小吃买卖的台湾老板对记者美體霜，说：“之前大陆同胞对台湾的小吃不是出格领会，但如今不少人都去过台湾，小吃都成为了他们难以健忘的台湾印象。以是在这边创业有不少机遇，由于不少人都对台湾美食很是爱好。”

比拟谋划大型茵蝶, 餐厅的台商，不少台湾小吃业者其实不具有在贸易中间开设大餐厅的本钱气力，可是凭仗在“小吃街”的一个小店面，他们也足以享遭到大陆广漠的消费市场带来的商机，而这也让更多平凡的台湾创业者有了来大陆成长的机遇。

两岸签定经济互助协定（ECFA）后，台湾餐饮业者加快进军大陆市场，两岸连锁谋划协会理事长王国安暗示，如今机会成熟了，天时、地利、人和，台湾小吃在大陆走红，加之ECFA签定后让投资更规范化及轨制化，让小本谋划的小吃业者更有保障。

别小视“台湾味”的潜伏商机

曾有很多台商认为，小吃买卖属于小本谋划，既费功夫，利润又薄。因而他们进军大陆市场的首选都是在一线都会开一家高真个台湾餐厅，由于在不少台湾人看来，大陆的平凡老苍生其实不具有消费气力，消费层重要集中在一线都会的高收入群体。

可是这几年，环境和见解都在扭转，大陆的消费气力起头总体进级，出格是年青一族，他们的消费劲不成小看。对付台湾小吃业者而言，这些最具“台湾味”的各色小吃现正在知足一般公共消费需求的市场。

据悉，仅在北京，台湾小吃街就有两条。一条位于石景山区北京CRD（首都休闲文娱中间区）的焦点位置，另外一条文在前门大街，是中外旅客汇集的处所。

为了营建出浓浓的“台湾味”，石景山区的“宝岛夜市”调集了几十种台湾风韵小吃，有40多个摊位。记者发明，这里外表门面不大，走进去却别有洞天。电视里正播着闽南话的《三气周瑜》，灌进耳朵的音乐是闽南语歌《欢乐就好》。放眼望去，午饭时候前来就餐的人潮络绎不停，记者想找个位子坐下还得费点儿功夫。

对付大陆公众青睐台湾小吃的征象，具有多年台湾小吃谋划履历的台湾小吃培训师张淑萍暗示，台湾小吃固然口胃多样，但整体上是偏平淡的，这与如今大陆讲求康健理念的平淡饮食气概不约而合。此外，跟着两岸交换愈来愈紧密亲密，浩繁台湾小吃在大陆颇有吸引力，也阐明台湾美食在大陆大有市场潜力可挖。

张淑萍说：“咱们颠末前期市场调研，感觉将隧道的台湾美食带到大陆，让大陆的人们吃到原汁原味的台湾小吃，不但知足了大陆人们餐饮多样化的需求，并且颇有成长远景。”

张淑萍认为，“台湾味”作为一种文化交换的延长，让大陆的人们大快朵颐的同时，对促成饮食业的成长也有首要意义。台湾与大陆的民间交换愈来愈活泼，相对付实体企业而言，小吃由于门坎低，受众广，更靠近平凡老苍生，毫无疑难将成为两岸民间交换、互动的一个首要载体。

想抓商机要有“两岸观”

固然台湾小吃极具特点，但究竟结果对付不少大陆公众来讲，它是个具备处所特点的美食，此中是不是也存在“水土不平”的问题呢？在饮食习气上，两岸人民必定有所不同，在口胃上必定要具有“两岸观”，即一壁推行正宗的“台湾味”，一壁做出合适大陆人民口胃的美食，这已成为了很多台湾小吃业者在大陆成长不能不斟酌的问题。

在口胃本土化方面，肯德基的做法一度成为了典型。由于中国人以米饭为主食的原因，肯德基在餐点中增加了粥、鸡肉饭、豆乳等来逢迎中国人的需求。

对付台湾小吃而言，它固然不像西餐那样与中国菜有着天地之别，但面临中国大陆如斯广漠的市场，有的处所喜好辣，有的处所喜好甜，有的处所喜好清单，有的处所则喜好“重口胃”，台湾小吃也许也要入乡顺俗，随机应变。

业者还暗示，台湾美食交融了台湾本省和外省人的口胃，咸甜酸辣甚么样的都有，在大陆拓展市场时必需要领会本地人的口胃和习气，选择那些更能知足本地人爱好的味道，在需要时要对一些小吃的味道举行调解。

对此，从台南来北京“宝岛夜市”做小吃买卖的陈师长教师在接管采访时说，“颠末查询拜访发明，内地的口胃较重，以是根基上他们仍是连结台湾那种香，就只多加了一点儿盐。”

除口胃方面要注重以外，在食材选择上也要权衡是不是都必要从台湾引进。陈师长教师指出：“特定的一些食材必定是从台湾入口，其他的像肉类品之类的就选用内地的。其原由于二：第一，这里的肉类品代价相对于台湾廉价；第二，肉成品相干食物入口会触及法令的问题，不太便利。”市场广漠不只在一线都会

曩昔不少年来，已有很多台湾的餐饮老板在大陆闯出了一片天。像是“王品台塑牛排”、“仙踪林”、“呷哺呷哺”等等，它们都在大陆乐成地建立起了本身的品牌。

但是，对付不少台湾小吃业者而言，作为一个平凡的餐饮业者，他们手中最平实但又最具台湾特点的“小吃”，彷佛另有很多成漫空间。

在近几年，跟着比年海峡两岸交换的加深，台湾小吃业者看好大陆市场，纷繁构成小吃团进军内地的热烈都会举行勾当。不少台湾小吃业者加入在大陆各地举行的“台湾美食文化节”勾当，为的不但仅是鼓吹台湾美食，更多的是来大陆探访创业商机。

好比，本年五一时代，在厦门海峡两岸美食文化节上，包含蛤仔煎等36种台湾小吃在内的百余种特点小吃，吸引了20余万人次慕名“尝鲜”。

有业者暗示，到大陆卖10天小吃，就可以赚上10万元新台币（约两万人民币）。他们称本身是“小吃台商”。“一碗卖8元人民币，据守旧估量一天最少卖上800碗，扣掉本钱，一天净赚跨越1万元新台币。在大陆卖10天，抵过在台湾卖上好几个月。”

曩昔几年来，已有很多台湾小吃业者凭仗在北京、上海、天津、南京、厦门等地举行的小吃勾当，钱袋赚得满满。

台湾小吃资深生髪推薦,机构逢甲台湾小吃培训中间暗示，内地公众消费劲日增，市场巨大，内地只有少数一线都会具有正宗的台湾风韵小吃，而台湾小吃团几近也在一线大都会组团勾当，大部门二三级都会仍是处于市场的真空位带，市场空间庞大，尚待开辟。估计在此后3年内，台湾小吃文化将在@天%6P2ln%下大范%Br82E%畴@舒展，台湾小吃也将会成为很多中小创业者的致富平台。

记者在采访中领会到，浩繁台湾小吃业者认为，大陆公众消费劲日增，市场巨大，到对岸卖小吃，时下恰是商机。很多到大陆寻觅成长机遇的台湾业者都看好台湾美食在大陆的成长远景，他们纷繁操纵本身的上风在大陆谋划小吃买卖。更有业者暗示，已有台湾人把小吃店开到了大陆的某些二三线都会，并且买卖比一线都会还要好。

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