台湾连锁餐饮业逾八成进入大陆市场

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新华网台北8月19日电（记者何独立、林甦）鼎泰丰、丹堤咖啡、呷哺呷哺、仙踪林……台湾连锁餐饮业以其文化创意，尺度化流程，创始出有板有眼的大陆市场。

据2012年台湾连锁店年鉴，本土品牌占557家连锁餐饮企业的89．5％，此中高达81％进入大陆市场。

台湾商研院谋划模式立异钻研所钻研员花樱芬认为，在连锁餐饮业中，台湾暖锅业在全朱古力,世界竞争力排名前茅，也是连锁餐饮业拓展大陆市场的新力量。钻研显示，台湾暖锅在种类、服法、精巧度、档次、异域多元交融度上，名冠全世界。今朝台湾所有连锁类餐厅中，暖锅数目为981家，是列第二位的日韩摒挡的1．5倍。
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台湾暖锅业具有优胜的竞争力。暖锅店不必要大厨，流程轻易尺度化，可以敏捷复制。大陆三重汽車借款,暖锅市场的蓬勃成长，吸引台湾业者踊跃挺进。据悉，台湾闻名暖锅品牌石二锅、白甘蔗、千叶等都将于本年底在大陆开店。

“跟着中产阶级的倍增，大陆将开启便当商铺的黄金10年。同一超商要借鲜食来扩展中产客群。”上海同一超商副总苏嘉麟在诠释为什么拐杖隨身椅,同一超商连锁店的鲜食谋划比同行超过跨过很多时说。2009年进军上海的同一超商，2011年已开业逾百家连锁，一改“零售为主、鲜食为辅”的谋划模式，上海同一超商的鲜食占营收比率已高达48％。