台湾医学专家称食用抗癌食物宜适性适量 否则有害健康

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食物火伴网讯 据台湾媒体报导，癌症连任台湾地域十大死因首位，让人闻癌色变，宣称"抗癌"的食品比年很是风靡，台湾高雄市阮综合病院养分室主任陈香吟今天提示说，宜适性适当摄入，不然有害无益。

陈香吟暗示，多吃非发酵过的黄豆类食品，获得乳癌、大肠癌及前列腺癌的机率会低落。但发酵类大豆食品如味噌、豆腐乳、酱油，易受霉菌及黄曲毒素污染，少吃I88 娛樂城,为好；茶叶含有儿茶酚等多种强烈抗氧化成份，以绿茶含量至多，乌龙茶次之，红茶起码。其它号称草药茶，因成份不明，最佳不要等闲测验考试。

陈香吟说，风行病学查询拜访发明，大蒜及洋葱类有低落胃癌及大肠癌功效，还能低落胆固醇及抗凝血的庇护感化，包含青翠、韭菜等含有强烈气息青菜也具备雷同功效。但只吃大蒜精或大蒜药片是没效的。

她暗示，十字花科蔬菜是最常被说起抗癌食品代表，通常深黄或赤色的蔬果都富含β类萝卜素，红萝卜是其一。临床钻研发明，吃大量胡萝卜素蔬果的人获得肺癌及表皮癌症机率较少。但要富含纤维质和维他命C的蔬果才有用，若持久只吃胡萝卜素药片，反而增长肺癌的产生。

含姜黄素食品是海内比年起头风行的抗癌食品。陈香吟说持久藥，，姜含有姜黄素，以是有按捺突变的抗癌感化。但食用生姜会对食道发生刺激，也有抗凝血感化，胃溃疡美國黑金,或要手术的人须谨慎利用。

她暗示，富含纤维素的食品可以削减粪便在肠道的逗留时候，削减致癌物资与肠黏膜接触的机遇，如芹菜、大蒜、青椒等富含纤维质食品，还能稀释脂肪浓度，是很好的抗癌自然食品。