日本研究：发酵性大豆有益健康 常食或可降低死亡率

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據日本《朝日新聞》報道，日本國立癌症钻研中间钻研小組的調查結果顯示，經常食用納豆或大醬等發酵性大豆食物汽機車借款,的人與不食用的人比拟，灭亡率會低落10%。

據報道，該钻研小組自1995年以後，對日本國內約9萬名成年男女進行了均匀15年的跟蹤調查。通過詢問飲食內容，根據大豆食物及發酵性大豆食物的食用量分為5個組。阐发時排除其他食物帶來的影響和是不是服用降壓藥等身分的影響。

钻研發現，發酵性大豆食物攝入量至壯陽藥，多的組(1天約50克)與攝入量起码的組比拟，男女灭亡率均低了約10%。50克相當於1盒納豆。

钻研稱，多食納豆的話，無論男女因腦中風或心肌梗死等循環器官疾病導致的灭亡率均有所低落。

日本國立癌症钻研中间的阐发风行病學钻研室長澤田典繪阐发説：“發酵性大豆食物中的礦物質和異黃酮等各種成份不容易流失，或許是以而給身體帶來了好的影響”。