台灣保健食品購物論壇-老中醫師推薦

標題: 脑洞大开!深层海水也能做肠道保健品!海峡两岸水產精英带来了最... [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-5-25 17:25
標題: 脑洞大开!深层海水也能做肠道保健品!海峡两岸水產精英带来了最...
6月10日，“海峡两岸海洋渔業可延续成长钻研會”于厦門盛大揭幕。本次钻研會是本年“海峡科技專家論坛”的15個分會場之一，由集美大學、青岛海洋科學與技能國度实行室、福建省水產學會、台灣海洋大學配合主理，以“庇护蓝色海洋，促成渔業可延续成长”為主题，环抱水產种质立异、高效康健养殖、渔業资本與生态、病害防控、海洋抚玩生物、水產物加工與高值化操纵、海洋功效食物等方面展开學術钻研。约请海峡两岸業界权势巨子、分享最新科研動态，進一步促成两岸钻研职員互访、增强渔業范畴的互助，鞭策海峡两岸海洋渔業的可延续成长。

同時，論坛也获得了中國水產學會的鼎力支撑和悉心引导，大會约请了海峡两岸海洋渔業專家及學者前来介入，预會人数达120多人。

中科院水生生物钻研所桂建芳院士

陈述以银鲫育种事情為例，先容了鱼类性别节制的技能道理及技能线路，和新品种异育银鲫“中科5号”的 “单性生殖+份子模块”选育技能线路和选育進程，包含资本查询拜访、基因阐發、染色体判定、家系培养等事情。钻研發明，银鲫具备怪异的单性生殖和有性生殖等多更生殖方法和异源基因组可以整入银鲫基因组等特征，桂院士及其团队就银鲫的生殖特征开展钻研，為鱼类繁育事情中的性别节制供给了新的思绪。

《一种肌肉排泄性卵白质可以促使活動神经元發展的發明》

台灣大學/马偕醫學院蔡怀桢传授

陈述重要先容了鱼类心理的钻研在人类活動神经元病（渐冻症）的首要感化。今朝蔡传授在人类活動神经元病的钻研上已有重大冲破，经由過程對斑马鱼的心理钻研，發明了可以促使活動神经元發展的卵白质和响应的感化機理，并在实行鼠上验证乐成，為人类霸占渐冻症做出了首要的進献。

《深层海水在保健食物上之利用》

台灣大學潘子明传授

潘子明传授先容了今朝深层海水在保健食物上的利用，出格是操纵深层海水對红曲举行發酵。红曲既是酿酒的首要原质料，同時也是闽台地域人尽皆知的保健品，红曲中包括了各类有利菌，對人体有十分首要的好处。潘子明传授的团队對传统红曲發酵工艺举行改進，将传统红曲發酵進程中發生的一些有毒物资含量低落。钻研發明，操纵深层海水培育的红曲產物具备显著的降胆固醇和去除動脉斑块的成果，此外操纵深层海水發酵的红曲產物还具备调理肠道微生物菌群、减肥的感化。今朝，市道市情上已有了十分成熟的操纵深层海水發酵的红曲產物，是海洋保健產物开辟的一個新的風向标。

《中國海水鱼类养殖技能與举措措施新功效分享》

水科院黄海水產钻研所關长涛钻研員

中國大陆的海水鱼类范围化养殖始于20世纪80-90年月。特别自90年月中期起头，成长敏捷。养殖產量由1984年的0.94万吨，成长到2016年的134.76万吨。据相關资料, 世界海水鱼类约有13,000 种，我國有1694 种。今朝我國已开辟养殖的有近100种。

今朝，我國的海水鱼类养殖重要有：陆基工場化、海上彀箱和岸带水池三大养殖模式。中國的海水鱼类工場化养殖肇端于20世纪90年月初。早期重要采纳的是全流水养殖方法，厥后成长了部門水处置体系，今朝已成长了轮回水养殖并具备必定的范围。中國海水鱼类的海上举措措施养殖肇端于20世纪70年月，并自80年月后期起头成长敏捷。早期重要為小型網箱养殖，2000年今后深水網箱养殖渐渐成长，今朝天下海水網箱总数跨越200万只，此中深水網箱约10000多只（养殖水体1068万立方米）。比年来，在國度拓展深远海养殖相干政策支撑下，海內前后研發了大型围栏（围網）、养殖工船、大型钢布局網箱、深海渔場等养殖举措措施，鞭策中國海上举措措施养殖技能不竭前進。中國的海水鱼水池养殖范围也较大，2016年海水鱼水池养殖產量约占昔時海水鱼养殖总產量的32%。但與工場化和海上举措措施养殖比拟，水池养殖工程設备與技能研發方面起步则较晚。近来几年，轮回水养殖理念被引入到水池养殖中，并开辟出了工程化轮回水水池养殖体系。

《台灣沿岸海疆放流之現况與预测》

台灣海洋大學廖正信传授

陈述先容了台灣渔業的成长進程，指出渔業的资本日趋阑珊成為台灣渔業成长成长的瓶颈。多年来，增殖放流一向是复育台灣沿近海疆渔業资本的重要计谋之一。但是，不妥的增殖放流不但无助于渔業资本的复育，亦可能會粉碎海洋生态。廖正信传授就增殖放流原则及法子举行先容。起首，要肯定放流的地域和品种和数目；其次，以物种的糊口史和习性為尺度举行專家评估，防止生物多样化的缺失；此外是對种苗采购的投标，台灣地域對放流种苗采购的流程十分严酷，要對苗場天资评估和抽查；紧接着是鱼苗培养及检测，重要检测两种常见的病害，神经坏死病毒（NNV）和虹彩病毒（GIV）；重要利用鱼梯放流、人力提桶放流、船运放流三种方法，通常為在该种鱼类產卵期以后，必要斟酌该時代海疆中饵料生物的品貌。最后必要對放流的结果举行评估，一般在1周、3周、3個月、6個月、1年落后行潜水察看。廖正信传授暗示，為了确保两岸渔業资本可永续操纵，仍有多項课题亟需改良，包含延续改良鱼苗放流尺度功课流程、落实放流后之渔業办理與规范、强化放流效益评估之能力、晋刀具收纳架,升渔業资本复育的公民意识，和增强两岸渔業增殖放流科研功效的交换，以晋升两岸增殖放流的成效。

《基于全基因组信息的遗传选育技能及其在大黄鱼遗传改進中的利用》

集美大學王志勇传授

王志勇传授起首先容了我國大黄鱼养殖的表面，指出了當下大黄鱼养殖的發展速率慢、抗病能力衰、抗逆性差，肌肉品格欠安等重要问题，新品种的选育是改良大黄鱼养殖行業确當務之急。在大黄鱼的人工选育事情方面，传统的家系选育法子存在必定的缺点，不克不及持久有用地选育出良好的品种。王志勇传授团队利用的全基因组选择选育，是國际上風行的选育法子，可以有用地选育出抗病性强的大黄鱼品种。

《操纵重组李斯特菌抗病疫苗成长水產口服运输体系》

台灣海洋大學陈历历传授

李斯特菌是一种兼性厌氧细菌，是最致命的食源性病原体之一。李斯特菌在情况中无处不在，在绝大大都食物中都能找到李斯特菌。肉类、蛋类、禽类、海產物、乳成品、蔬菜等都已被证明是李斯特菌的传染源。李斯特菌中毒紧张的可引發血液和脑组织传染，不少國度都已采纳办法来节制食物中的李斯特菌，并制订了响应的尺度。陈历历传授重要先容了重组李斯特菌對虾口服疫苗的研發，口服疫苗的研發和利用将會有用地提高對虾抗病能力和低落养殖人力本钱。比年来，李斯特菌利用于人类癌症醫治上，其致病性被去除，且能防止肠道屏蔽，不容易被肠胃道酵素所粉碎，是以只要将表示的载体接上分歧抗原，就可以将此体系遍及用于水產病毒性疾病傍邊。利用白虾作為测试物种，以评估重组型李斯特菌成长口服输送体系的有用性。实行证明重组型李斯特菌口服体系有杰出的前提可在虾类水產养殖中成长。

《福建牡蛎育种與养殖》

福建省水產钻研所曾志南钻研員

1995年起头，我國牡蛎的出產量一起增加，是全世界牡蛎產量最大的國度，占全世界產量的86.56%。福建作為天下最大的牡蛎產區，牡蛎的养殖财產在福建水產养殖财產中占据很大的比例，福建的牡蛎养殖种类较多，重要有福建牡蛎、香港牡蛎、熊本牡蛎等。曾志南钻研員就今朝福建地域牡蛎品种选育事情的环境作了先容，包含野生种类和选育品种的多样性阐發，数据表白，选育群体具备较高程度的遗传多样性。曾志南团队选育的牡蛎新品种“金蛎1号”具备發展機能杰出，抗逆性强、高產等特色。

《海疆生态价值评估與模式創建》

台灣海洋大學郑學渊传授

海洋生态系中，根本出產力為食品鏈的最底层，其構成缘由，除光芒及水温的身分外，重要取决于养分盐的输入。根本出產力晋升，會動員次级出產力的晋升，并供给其他生物碳源，如斯环环相扣的影响海洋生态体系及渔業资本。對付情况生态的价值，一向以来并无一套完备的计较方法来评估，除经济鱼种外，其余的海洋资本因不被人类所操纵以是并没有经济价值，亦无从计较，可是其這些生物量及其生态职位地方對付总体生态情况是至關首要之环节，是以单以经济鱼种评估该海疆之价值，其客观性有待商议。

其钻研以生态布局性指标（Ecosyst化痰茶,em Approach to Fisheries;EAF），计较养分阶级動力指标之MTL、CTL 及FiB，来领會沿近海渔業资本操纵情景，评估海洋生态系的价值及效益，可作為相干政策之参考根据。

《The genetic diversity and color differentiation in red tilapia》

水科院董在杰钻研員

罗非鱼作為全世界养殖的品种，陈述先容了红罗飞鱼的遗传育种中作钻研，马来西亚罗非鱼在越冬時代的体色會發生变革，與已有的鱼类的转录组举行比力，挑选出148個差别表达基因，展望了马来西亚罗非鱼的基因调控通路。钻研表白体色变革與色素合成的基因有關，分歧的基因有分歧的调控通路。从实行可以看出玄色素及褐色素的合成對体色影响很大，氨基酸的含量也存在较大的影响，分歧的氨基酸浓度下，玄色素的沉积程度存在差别。

《台灣沿岸海疆增殖放流—基因多样性尺度的創建》

台灣海洋大學徐德华

陈述重要先容了台灣地域增殖放流中放流鱼苗對野生种群遗传多样性的影响，和放流進程中基因多样性的尺度。余德华指出，无序的增殖放流，出格是民間自觉的放流将會對野生的种群遗传多样性發生影响。為了削减對野生种群遗传多样性的影响，對增殖放流的基因多样性阐發是十分需要的。

《利用标识表记标帜辅助育种技能选育YY超雄耐盐罗非鱼》

中山大學夏军红传授

罗非鱼是世界上最首要的经济鱼类。全球罗非鱼贸易养殖進程中遍及利用雄性激素（如17α-Methyl Testosterone）對幼鱼举行性逆转处置出產全雄罗非鱼。這可能致使食物平安问题、情况污染及影响事情职員身体康健等问题。培养咸水罗非鱼有助于充实操纵传统农業难以开辟的咸水及海水资本，从而增长罗非鱼养殖面积和產量。夏军红团队在罗非鱼遗传育种方面已做了较多根本事情，成果证明操纵标识表记标帜选育的YY 超雄鱼是靠得住的。基于個别對高盐的耐受能力差别，咱们还操纵份子标识表记标帜辅助技能从约1000 尾多家系来历的GIFT 罗非鱼當选育了50 尾耐盐罗非鱼。该群体今朝正用于出產F1 子代，以用于進一步的标识表记标帜选育。该钻研显示判定的QTL 區間能有用利用于罗非鱼耐盐性改進和YY 超雄罗非鱼选育。

《以台灣初次记载日本龙虾有日及族群遗传阐發从新反省日本龙虾之幼苗入添模式》

台灣海洋大學陈天任传授

陈述先容了初次發明呈現于台灣海疆的日本龙虾后期叶状幼体與稚虾，并以DNA 条形码基因确认种类。虽然族群遗传阐發显示台灣與日本的日本龙虾為统一個族群，以往认為其幼苗入添主如果由黑潮副涡漩输送之假说没法涵盖台灣西南部與中國南邊的族群，故日本龙虾幼体应是可随海流漂至更南至台灣南邊，亦有可能在初冬時由东海進入中國沿岸流随而颠末台灣海峡至南中國海。

《拟穴青蟹牝牡性别差别钻研：从發展機能、养分成份到遗传學》

汕头大學马洪雨传授

拟穴青蟹是我國重要的蟹类养殖品种，均匀每一年的养殖面积达40万亩，產量达14万吨。拟穴青蟹养殖4個月便可上市，在雌性的卵巢丰裕時（即膏蟹），膏蟹将會有十分较着代价上風。马洪雨传授先容了人工养殖前提下，拟穴青蟹雌、雄個别在發展機能、养分構成差别，性别特异份子标识表记标帜挑选與高密度遗传圖谱定位，和遗传性别快速判定技能的創建與利用。将為展开拟穴青蟹性别决议與节制钻研及新品种选育钻研奠基坚实的根本。

《用数听说话：塑化剂與镉毒對鱼类胚胎發育的影响》

嘉义大學吴淑美传授

镉與塑化剂都是属于新兴污染物之一，曩昔的很多钻研已证明它们是属于情况贺尔蒙的种类，以前的钻研也發明水域遭遭到镉污染，不但影响亲代的生殖能力，并且透過母方效应也會造成其胚胎的發育延迟，甚致造成其角舌软骨發育的异样征象，后续的钻研發明此影响機制多是重金属镉引诱母方雌激素的排泄上调，進而對其子代造成如许的影响。因為很多塑化剂也有类雌激素之特征，是以本钻研就针對2 种塑化剂，DEP 和BPA 與镉举行探究，成果發明经過母方效应的影响，镉、BPA 和DEP 别离可引诱雌性個别卵黄卵白與雌激素之含量的增长與低落，三者皆會引诱其胚胎软骨發育异样，因為软骨發育异样可能會造成该鱼只發展進程摄饵能力低落，紧张時则也增长其养殖進程的灭亡率，致使养殖產值的降低，是以本钻研之成果，提出水域情况中當遭到塑化剂和镉污染后，将可能具备風险鱼类族群之危害。

《红膏蟹工場化养殖技能》

厦門大學叶海辉传授

今朝，青蟹的重要养殖模式為水池养殖為主，开端展开了红膏蟹工場化养殖技能钻研。养殖举措措施為蟹公寓，每一個养殖单位由200 個养殖盒层叠構成货架势的立体布局，该养殖举措措施具备進水、排污、增氧等配套体系。蟹种為已交配的康健雌蟹，体重為250-350g，来历于厦門和漳州海疆。养殖進程投喂自然饲料（花蛤、蓝蛤、田螺、缢蛏、小杂鱼等）和便宜的软颗粒饲料。养殖海水经砂滤处置，盐度為18-26，水温15-30℃，pH7.8-8.2，消融氧> 5mg/L，总氨氮<0.1mg/L。采纳流水式养殖，日互换量為600-800%，实時断根残饵、分泌物等。经由過程45-60 天的养殖，可将蟹种培养成為红膏蟹，成活率约為90%。该钻研為红膏蟹集约化养殖供给了开端的技能支撑，其他相干的工場化养殖举措措施、人工共同饲料等技能环节尚需進一步研發與完美。

《水產养殖4.0、利用物联網與生物科技促成水產养殖出產力與永续谋划》

台灣海洋大學陆振冈传授

為解决养殖情况和养殖產量的问题，台灣海洋大學智能水產养殖团队开辟了一种立异的水產养殖出產與办理模式（水產养殖4.0），便是利用物联網科技成长智能化水產养殖监控办理與精准化养殖出產技能。该体系利用物联網/感知器、云端运算、專家体系、大数据等科技，针對水產养殖三大概素（水情况、生物平安、發展表示）建置精准化、数字化與视觉化的无线传感收集监控体系，而且连系台灣成熟水產滋生养殖技能與先辈生物技能，及時提赡养殖问题的解决方案。该体系的施行可提高水產养殖“伶俐化监控”和“精准化出產”。该伶俐水產养殖云端平台体系的特色為：1）以物联網无线传感器实現水质情况關头因子信息的24 小時動态监测技能，并對终真個各类水质调理装备举行全天候伶俐化调控养殖情况（包含智能化水车增氧技能）；2）远距水產病害專家诊断体系可以使下层养殖户和集约化养殖职員及時與较精准诊断出水產养殖動物所罹患的疾病與及時施藥，削减养殖户经济丧失與藥物滥用、残留、抗藥性等问题；3）成长智能生物辨识体系举行有用的监测养殖動物的發展表示，使养殖户随時根据养殖動物發展状态，经過智能化节制投饵機精准的現金板,调解投喂饲料量，到达节省饲料、削减污染與在最短期到达上市体重的经济效益目标，并可促成低碳水產养殖的可延续成长與提高水產养殖效力。

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