養生連载系列(26)阴虚
鸭肉：性平，味甘咸，有滋阴養胃的成果，是阴虚體質者最好清补之物。猪肉：性平，味甘咸，有滋阴和润燥的成果。猪肉可补肾液，充胃汁，滋肝阴，滋润肌膚，合适阴虚體質者食用。
鸡蛋：性平，味甘，不管是卵白仍是蛋黄，不但有着益气養血的功效，還能起到滋阴润燥的感化。鸡蛋中所含有的蛋白卵白、卵球卵白和卵黄磷卵白，是很彻底的卵白質，故醫學界認養肝茶,為鸡蛋是很好的卵白質食物，對阴虚之人很有好處。
牛奶：味甘，不但有着丰硕的養分，另有着滋阴養液、生滋润燥的成果，阴虚者常饮用裨益颇多。
团鱼：性平，味甘，有着滋阴凉血的成果，不愧為阴虚之人的清补佳品。团鱼特适合阴虚血热或阴虚火旺者、虚劳骨蒸者食用。别的，团鱼的背壳又称為鳖甲，對阴虚之人有着杰出的滋阴补血之成果。
海参：有着杰出的滋阴、补血、益精、润燥的感化，而海参属於高卵白低脂肪的海味珍品，不但补益還能滋阴，是阴虚體質者的保養佳品。
滋阴食療妙方举薦
銀耳五果羹原料：梨1個，香蕉2根，红枣5颗（切開），桂圆肉15克，枸杞子、銀耳各10克，冰糖适當。
制法：銀耳用温水泡软，与红枣、桂圆肉、枸杞子共入砂锅小火慢煮30分钟，待稍温後将梨和香蕉切块入锅，5分钟後，参加适當冰糖，熔解便可。
成果：滋阴養颜，清热化痰，健脾益胃。
红烧龟肉原料：龟1只（250~500克），料酒20毫升，植物油、姜片、葱段、花椒、冰糖、酱油各适當。
制法：龟放入盆中，加热水（约40℃）使其排净尿，剁去头、足，剖開，去龟壳、内脏，洗净，切块。锅中倒植物油烧热後，放入龟肉块，频频翻炒，再加生姜片、葱段、花椒、冰糖、酱油、料酒和适瘦身產品,當净水，大火煮沸後用小火煨炖至龟肉烂便可。
成果：滋阴补血。
葱烧海参原料：水發海参1000克，油菜2棵，葱段120克，植物油、酱油、盐、水淀粉、料酒各适當。
制法：海参洗净，用滚水焯一下，捞出，备用；锅内倒植物油烧热，放入葱段炸至焦黄，制成葱油。海参、油菜下锅，参加温水50毫升，加适當酱油、料酒、盐，小火稍炖，捞出海参、油菜盛入盘中；水淀粉勾苑，浇入盘中，淋葱油便可。
成果：滋阴补肾。
莲子百合煲瘦肉原料：莲子（去心）、百合各20克，猪瘦肉100克。
制法：莲子和百合洗净，猪瘦肉洗净切块，一块儿放入瓦煲中，加水适當，煲至肉烂熟用盐调味便可。
成果：有清心润肺、益气安神之成果，合用於阴虚早C晚A茶,體質見干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。
蜂蜜蒸百合原料：百合120克，蜂蜜30毫升。
制法：将百合洗净，沥干，加蜂蜜拌平均，蒸至熟软。吃時含数片，咽津，嚼食。
成果：能补肺、润丹參,燥，合用於肺热沉闷，或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。
百合粥原料：百合20克，粳米100克，白糖适當。
制法：将百合与粳米放入锅中，加水适當，煮至粥成時加白糖调味便可。
成果：有清虚火、放心神之療效。
雪蛤銀耳汤
原料：雪蛤（虾蟆油）5克，銀耳、冰糖各15克。
制法：将雪蛤用温水發透，除去筋膜、黑仔；銀耳用净水發透，撕成瓣状，除去蒂头；冰糖打坏成屑。将雪蛤、銀耳同放炖锅内，加水500毫升，置大火烧沸，再用小火炖煮35分钟鼻子過敏中藥茶,，参加冰糖屑便可。
成果：本汤滋阴、补肾、去黑增白，合用於阴虚、肾虚、皮膚粗拙、發黑等症。
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