老人该如何選择和食用保健食品?营養專家:這種“超级食物”最适合...

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持久以来，泰西國度有食用亚麻籽的习气，亚麻籽、粉、油被遍及用于各类菜肴及烘焙食物。可是對付我國的大大都消费者而言，對亚麻籽仍相對于目生，其康健效益尚未被公共所熟知。中國養分學會老年营营養會前任主委、華东病院養分科孙建琴传授和團队從亚麻籽入手，對其養分成份及康健效益举行相干钻研，發明其在高血压、糖尿病等慢病防控范畴大有作為。

中國養分學會老年营营養會曾對北京、上海、广州、重庆、成都5個都會65岁以上老年人举行的養分状态查询拜访發明，16%存在養分不良，37%面對養分危害，至關于一半以上老年人存在養分问题。昨天，复旦大學從属華东病院举行第十一届養分與乐成老龄化學術大會暨老年疾病養分支撑醫治新希望國度继讲授习班，孙建琴传授暗示，“很多白叟留恋保健食物，却其实不晓得若何選择、若何食用，而收集上的各类信息更讓他们莫衷一是。”针對临床上常见的问题，她和團队结合病院临床醫學專家编写了《亚麻籽養分+甘旨》一书，具體先容亚麻籽和康健的瓜葛，并從養分學角度举荐了最合适公共的“组合饮食”，帮忙市民解脱養分康健的误區擦窗器,。

我國養分專家、中國工程院院士陈君石先容，中國的重要亚麻籽產區為宁夏、甘肃台灣外送茶隱形矯姿刀具收纳架,帶,,、新疆和内蒙古。比年来，世界各地對亚麻籽及其油脂的@钻%WQ68D%研和利%6S2k9%用@取患了顯著希望。亚麻籽富含卵白质、脂肪和炊事纤维。亚麻籽卵白作為一莳植物卵白，逐步遭到人们的青睐。亚麻籽也是很好的炊事纤维来历，出格是其所含有的木酚素有利于康健。至于亚麻籽油，因為其怪异的脂肪酸構成和较高的维生素E含量而遭到養紗窗清洗刷,分學界的遍及存眷。比方，其高含量的Omega-3 多不饱和脂肪酸引领了包含人體实验在内的诸多功效性钻研。

孙建琴传授指出，如今已有证据表白，亚麻籽對防治肥胖、高血压、糖尿病、便秘、更年期综合征及皮肤康健都有分歧水平的成果。也正是以，亚麻籽成了時下热点的“超等食品”。孙建琴出格指出，對付素食人群而言，亚麻籽@食%8rC6y%物對康%OqP27%健@的感化更大，由于這是获得Omega-3多不饱和脂肪酸的首要路子。全素人群可以用亚麻籽與水以1：3的比例和谐構成凝胶，取代鸡蛋用于全素烘焙物中。