保健食品剂型回归食品形态

admin

本文转自：中國食品報

　近年来，随着人們健康意識的渐渐提升，步入职場的年輕人渐渐成為購買保健食品的新生力量，更青睐即食化、零食化的保健食品。業内人士表示，食品形态的保健抗皺面膜,食品消费需求快速增长，保健食品向零食化方向發展，促成為了保健食品財富創新。

丰富保健食品备案制形态

近年来，凝胶糖果保健食品市場正處于飞速增长阶段。如今，市面上保健食品的剂型除胶囊、饮液和片剂，凝胶糖果也正在被更多的生產企業青睐，覆盖了DHA、叶黄素、益生菌、接骨木莓等细分品類。

2021年，國家市場监管总局颁布了《保健食品备案產品剂型及技術哀求（2021年版）》（以下简称“备案剂型”），正式将粉剂、凝胶糖果纳入保健食品备案剂型，丰富了保健食品备案制的形态。用于保健食品备案的凝胶糖果是以纳入保健食品原料目录的原料，與食糖或糖浆或甜味剂、食用胶等辅料，經相關工艺制成具有弹性和咀嚼性的糖果。凝胶降血脂茶,糖果產品作為一種以软糖载體為参照打造的零食化保健食品，為廣大消费者供應了多場景、随時随地皆可養生的便捷可能。备案剂型中纳入了多個凝胶糖果類别，包括植物胶型、動物胶型、淀粉型、混合胶型、夹心型、包衣、包衣抛光型等，并依照不同類型的性质制定了對應的技術指標（如干燥失重）。目前优先開放了营養素類作為凝胶糖果的可用原料，洗牙粉,即目前独一已纳入原料目录的维生素、矿物质可用于凝胶糖果形态。

業内人士表示，将食品形态的凝胶糖果纳入了保健食品备案剂型，在保健食品宣称的成果“外衣”加持下，既巴结了新生代消费者热衷的潮流，又讓保健行業回归食品形态的健康發展路子。這将有利于產品向更加多样化方向發展，為凝胶糖果產品市場带来加倍强力的助推器，注入新的活力。

天津中醫藥大學研讨員吴崇明表示，近几年，食品形态的保健食品消费需求快速增长，包括酒、茶、牛奶、醋等產品，满足了消费者的多样化需求。同時，保健食品向零食化方向發展，包括软糖等產陽痿要吃什麼,物，促成為了保健食品財富創新。未来，食品形态的保健食品仍将成為行業發展的首要方向之一。

零食形态保健食品备受青睐

《從消费者需求看保健食品行業的發展趋势》報告显示，在所有保健食品消费者中，有近八成属于高收入人群，他們對于保健食品的認可度更高。别的，保健食品在一二线及新一线城市受眾面更廣，這些城市的消费者也更具有健康養交易識。

速途研讨院報告显示，90後在購買保健食品的消费者中占比达25.01%，成為主力消费人群，富含伙食纤维、葡萄籽提取物和胶原蛋白等的保健食品受到他們的青睐。《2017—2022中國健康養生行業市場發展現状及投资前景预測報告》显示，我國健康養生市場的用户群體中，18—35岁年輕人群占比高达83.7%。

年輕人成為保健食品市場的绝對主力，為了巴结年輕消费群體的快樂喜爱，保健食品渐渐向零食化方向發展。

瞄准保健食品零食化發展趋势，目前市面上已显現補充维生素、有助于提高免疫力、促進睡眠成果的软糖、果冻等百修復關節軟骨,般营養品，包括安利、葆婴、無限极在内的品牌均已在该范刀具收納架,围举辦布局。

“這類‘零食化’的產品好吃很多，也可以或许在一定程度上低沉我的生髪,心理负担。”一位消费者說道。

年輕消费群體購買的保健食品，和老年消费群體有本质區别。經過進程盘問造访發現，年輕消费者補充维生素C，不是買一瓶藥片，而是購買果味的多维软糖，以吃软糖、果冻的形式，對自己举辦必要的伙食補充。而软糖和果冻這類零食形态的保健食品，成為近年来天猫上增加快率最快的保健食品形态。天猫國際数据显示，以助眠保健食品為代表的進口保健食品消费延续两年保持高增长态势。其中软糖、果冻形式的保健食品销售额和销售件数年增幅分袂达到377%和352%。

從原料操纵着手打造不同化產品

對于可用于凝胶糖果形态的维生素、矿物质原料市場成久远景，業内人士表示，维生素、矿物质作為人體底子营養素，是具有消费者遍及認知度的原料，與软糖這種具有親近感、休闲感的產品形态非常搭配，市場成久远景非常廣阔，消费者也樂于接收。不降血糖茶,同维生素、矿物质具有不同的生理傳染感動，有助于打造不同化產品。

凝胶糖果產品作為一種以软糖载體為参照打造的零食化保健食品，為廣大消费者供應了多場景、随時随地皆可養生的便捷可能。在“减脂”“養生”等新消费浪潮的敦促下，年輕人的養交易識越来越强，脂流茶,傳统食品已很難满足他們的哀求，因此會有越来越多的人選擇即食化、零食化的保健食品。

業内人士表示，我國傳统的营養保健食品剂型以片剂、胶囊等剂型為主，而在欧美和日本等發家市場，產品形态更加多样化。在保健食品消费人群普及化和年輕化的背景下，食深層清潔按摩霜,品形态的保健食品将更受消费者青睐，是行業發展的首要方向之一。同時，食品形态的保健食品也有利于促進消费者组成習惯性消费，促使保健食品渐渐成為LEO娛樂城,其泛泛生活的一部分，促進保健食品市場的长期可持续發展。

　　（朱美乔 综合整理）

《中國食品報》(2022年11月09日06版)